اسید تارتاریک خوراکی (Tartaric Acid) | وارداتی | بستهبندی ۲۵ کیلویی
اسید تارتاریک خوراکی یکی از پرکاربردترین اسیدهای آلی مجاز در صنایع غذایی است که بهطور طبیعی در میوههایی مانند انگور و موز یافت میشود. این ترکیب یک اسید دوپروتونه بوده و نقش مهمی در ایجاد طعم ترش مطلوب، تنظیم pH و افزایش پایداری محصولات غذایی ایفا میکند.
اسید تارتاریک علاوه بر خاصیت طعمدهندگی، بهعنوان یک آنتیاکسیدان ملایم نیز شناخته میشود که با کاهش تشکیل رادیکالهای آزاد، تا حدی به افزایش ماندگاری مواد غذایی کمک مینماید. این ماده با نامهای کرم تارتار (Cream of Tartar) یا تارترات نیز شناخته میشود و در فرمولاسیون بسیاری از محصولات غذایی مورد استفاده قرار میگیرد.
کاربرد اسید تارتاریک در صنایع غذایی
-
ایجاد طعم ترش در نوشیدنیها و فرآوردههای غذایی
-
تنظیمکننده اسیدیته (pH Regulator)
-
بهبود طعم و پایداری محصولات
-
استفاده در محصولات قنادی، نوشیدنیها و فرآوردههای میوهای
نگاهی کوتاه به پیشینه تاریخی
جالب است بدانید اسید تارتاریک برای نخستین بار در حدود سال ۸۰۰ میلادی توسط جابر ابنحیان ، دانشمند برجسته ایرانی، از تجزیه پتاسیم تارتارات استخراج و شناسایی شد.
مشخصات و وضعیت تأمین
-
نام محصول: اسید تارتاریک خوراکی
-
نام انگلیسی: Tartaric Acid
-
نوع: اسید آلی دوپروتونه
-
کاربرد: صنایع غذایی
-
بستهبندی: کیسه ۲۵ کیلویی
-
کشور واردکننده:
-
چین
-
اسپانیا
-
-
وضعیت: موجود و آماده تحویل
📄 جهت دریافت برگه آنالیز (COA) و مشخصات فنی اسید تارتاریک، لطفاً با بخش فنی شرکت رایان شیمی پارس تماس حاصل فرمایید.
اسید تارتاریک، Tartaric Acid، اسید تارتاریک خوراکی، کرم تارتار، تارترات، تنظیم کننده pH، افزودنی غذایی مجاز، اسید آلی غذایی، مواد اولیه صنایع غذایی، رایان شیمی پارس
